Sheqeri, rreziqet dhe dobitë që i sjell shëndetit

Sheqeri është toksinë, e cila mund të shkaktojë sëmundje të zemrës ose tension të lartë të gjakut. ky është përfundimi i një studimi që u krye nga një endokrinolog Robert Lustig në Spitalin UCSF Benioff të Fëmijëve në San Francisko, dhe Jean-Marc Shvarc me Universitetin e Mjekësisë në Kaliforni.

Studimi u bazua te 43 fëmijë të shëndoshë me presionin e lartë të gjakut, kolesterolit të lartë dhe yndyra në mëlçi. Fëmijët ishin në moshën nëntë deri në tetëmbëdhjetë vjet.

Fëmijët janë të përfshirë në një program të veçantë diete që përfshinte nxjerrjen e sheqerit nga lëngu, dhe ushqime të tjera. Futja e sheqerit është zvogëluar nga 28 për qind të totalit të kalorive në 10 për qind, kurse Fruktoza është reduktuar në 12 për qind të totalit të kalorive për rreth katër për qind.

Ushqimet me sheqer janë zëvendësuar nga ushqime të shpejtë të tilla si pica apo patate të skuqura.

“Ky studim nënkupton marrjen e ushqimit në trup me përqindje shumë të ulët të sheqerit. Fëmijët kanë një dietë dhe thanë se ata ndjehen sikur konsumojnë më shumë ushqim se më parë, edhe pse ata konsumojnë të njëjtin numër të kalorive si më parë, vetëm me shumë më pak sheqer,” tha Marc Shvarc.

Fëmijët kanë humbur një mesatare prej dy kg në nëntë ditë.

Presioni i gjakut në fëmijët ka rënë me një mesatare prej pesë pikë, dhe kolesterolit me 10 pikë, por as glukoza në gjak u hoq. Mirëpo, të gjitha aspektet e shëndetit janë përmirësuar, ndërsa studiuesit kanë vënë në dukje se sheqeri nuk është i dëmshëm për shkak të kalorive, ose sepse ajo ndikon në peshë.

Kaloritë që merren nga konsumi i sheqerit ndikojnë në rritjen e yndyrës në mëlçi, duke rritur rrezikun e diabetit, sëmundjeve të zemrës dhe sëmundje të mëlçisë.